การรับประทานผักดิบถูกพูดถึงอย่างแพร่หลายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากความเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและประโยชน์ของสารอาหารจำพวกวิตามินและเสริมอาหารต่างๆ ที่ผักได้รวมอยู่ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระมัดระวังก่อนที่จะสวดมาประทานผักดิบไปในอินสตาแกรมหรือแฟนเพจของคุณ เนื่องจากความเป็นธรรมชาตินั้นเอง ไม่ใช่เฉพาะผักใบเขียวอย่างผักสวนหรือผักออแกนิค ผักใด ๆ ก็อาจมีความเสี่ยงที่คุณไม่คาดคิด ในส่วนนี้เราจะพาคุณไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดจากการรับประทานผักดิบ และวิธีการป้องกันสุขภาพจากอันตรายที่อาจไม่คาดคิด ให้คุณรู้โทษ รับรู้ความเสี่ยง และใช้วิธีการป้องกันที่เหมาะสมเพื่อผลิตผักใบเขียวที่แท้จริงและปลอดภัย ผลประโยชน์หลัก ผักดิบและสารพิษจากภายนอก การรับประทานผักดิบมีความเสี่ยงที่อาจมาจากสารพิษที่สะสมอยู่ในผักให้เมื่อมีการปล่อยสารพิษจากสภาพแวดล้อมภายนอกเข้ามาในผักสวนหรือผักผลิตเชื้อที่เราบริโภค การควบคุมคุณภาพของผักดิบให้ปลอดภัยจึงมีความสำคัญอย่างมาก เพื่อปกป้องผู้บริโภคจากสารพิษที่อาจเลือกตกค้างอยู่ในผักดิบ[...]