หมอกกับควันคล้ายกันมากจนบางทีก็บอกไม่ได้…แต่ยุคนี้บอกได้ทันที เพราะการหายใจเข้าจะทำให้จมูกและตาแสบร้อน ท้องฟ้าที่มืดครึ้มไม่ใช่หมอกจางๆ แต่เป็นฝุ่นพิษขนาดเล็กที่เรียกว่า PM 2.5 ปัญหาจากฝุ่นละอองนี้โดยเฉพาะ ฝุ่นเชียงใหม่ ทำให้คนไทยในวงกว้างกังวลเรื่องสุขภาพมากขึ้น ไม่ใช่แค่ในกรุงเทพฯ แต่ต่างจังหวัดก็ประสบปัญหาเดียวกัน ในแต่ละวันเรารอดูแอปเปลี่ยนเป็นสีเขียว มีสีฟ้าบ้างไหม? เพราะสิ่งที่คุณเห็นส่วนใหญ่เป็นสีเหลือง สีส้ม และสีแดง ซึ่งบ่งบอกถึงอากาศที่เป็นพิษและปัญหาสุขภาพ
โทษและพิษร้ายของฝุ่น PM 2.5
ข้อมูลจากสถาบันสุขภาพและการประเมินผล มหาวิทยาลัยวอชิงตัน ชี้ให้เห็นว่ามลพิษทางอากาศเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ เนื่องจากมีสารเคมีหลายชนิด มีทั้งสารก่อมะเร็ง และอาจส่งผลให้เกิดโรคเฉียบพลันและเรื้อรัง เช่น ภูมิแพ้ทางเดินหายใจ ปอดบวม ติดเชื้อทางเดินหายใจ มะเร็งปอด โรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาพบว่าผู้ที่สัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่มี PM 2.5 หรือฝุ่นละอองขนาดเล็กมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคทางเดินหายใจเพิ่มขึ้น เพราะยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งเข้าสู่ร่างกายและเกาะติดกับปอดมากขึ้น กระบวนการคืออนุภาคฝุ่นขนาดเล็กจะเร่งการอักเสบในร่างกายและลดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายลดลง ตามมาด้วยความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด ปอดสัมผัสกับฝุ่นละอองขนาดเล็กจำนวนมาก ประสิทธิภาพก็แย่ลงเช่นกัน และอาจทำให้เกิดมะเร็งปอดตามมาได้ ดังนั้นการได้รับสารอาหารที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายควบคู่ไปกับการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากขึ้นจะช่วยลดผลกระทบต่อสุขภาพจากการสัมผัสกับฝุ่น PM 2.5 หรือการอยู่ในมลภาวะที่ไม่ดีได้ เรามาดูกันว่าสารอาหารกลุ่มไหนสามารถช่วยต้านทานและรักษา PM2.5 ได้ 2.5 ฝุ่นพิษ
แนะนำวิตามินต้านพิษฝุ่น
- วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ซึ่งพบได้ในแครอท บวบ ผักบุ้ง ฟักทอง มันเทศ มันเทศ มะม่วง มะละกอ ฯลฯ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของปอด วิตามินเอยังช่วยสนับสนุนระบบทางเดินหายใจและระบบภูมิคุ้มกัน พร้อมต้านทานพิษจากฝุ่นละอองขนาดเล็ก
- วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดความเสียหายทางพันธุกรรมต่อ DNA เมื่อสัมผัสกับอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์ได้ และผลการศึกษาพบว่าการได้รับวิตามินซีจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและลดปัญหาภูมิแพ้ เช่น ปัญหาทางเดินหายใจ อาการคันตา อาการคัน และแสบร้อนในลำคอ อาการคันและแสบร้อนบนผิวหนัง กลุ่มอาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ส้ม สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แตงโม มะละกอ ทับทิม ผักใบเขียวเข้ม ใบบัวบก ผักโขม และหัวหอม นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่รายงานว่ารับประทานวิตามินซีเสริม 500 มก. ต่อวัน สามารถช่วยลดระดับอนุมูลอิสระในผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีมลพิษทางอากาศ
- วิตามินอี ที่พบในอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และไข่แดง ช่วยลดการอักเสบและต่อต้านอนุมูลอิสระ
- วิตามินบี 6 และ วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกหรือโฟเลต การได้รับและการสัมผัสกับฝุ่นละเอียดนี้อาจส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ที่มีระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูง การได้รับวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และโฟเลต สามารถลดโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้ อาหารที่มีวิตามินกลุ่มนี้ เช่น ผักใบเขียวเข้ม ผักสีส้มมีเบต้าแคโรทีน เช่น สควอช แครอท และฟักทอง วิตามินบี 12 พบได้ในเนื้อแดง
- โอเมก้า 3 พบได้ในปลาหลายชนิด รวมทั้งอะโวคาโด วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ การศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการในผู้ใหญ่และผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีระดับฝุ่น PM 2.5 สูง พบว่าการรับประทานน้ำมันปลา 2 กรัมต่อวันจะช่วยลดผลกระทบได้ กระทบก็อาจได้รับผลกระทบ ฝุ่นขนาดเล็กนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
- ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) พบมากในบรอกโคลี และกะหล่ำปลีหลายชนิดก็มีคุณสมบัติโดดเด่น ช่วยในกระบวนการกำจัดสารพิษและสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้ มีรายงานการศึกษาทางคลินิกทั้งในวัยรุ่นและผู้ใหญ่ พบว่าการได้รับซัลโฟราเฟนจากบรอกโคลี อาจช่วยลดผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของฝุ่นขนาดเล็กจิ๋วนี้ได้
- N-acetyl cysteine ช่วยลดภาวะภูมิไวเกินในหลอดลมและลดความเสี่ยงของโรคทางเดินหายใจ N-acetyl cysteine ต้องใช้กรดอะมิโน cysteine เพื่อช่วยในการสังเคราะห์ อาหารที่มีกรดอะมิโนซิสเทอีน ได้แก่ แตงโม หัวหอม ไข่ กระเทียม และเนื้อแดง N-acetyl cysteine ยังช่วยลดเสมหะและน้ำมูกในปอด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- สารอาหารโพลีแซ็กคาไรด์ ในกลุ่มเบต้ากลูแคน ที่พบในเห็ดสมุนไพรญี่ปุ่น ได้แก่ เห็ดยามาบูชิทาเกะ เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ และเห็ดมัตสึทาเกะ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ร่างกายจะสามารถกำจัดไวรัสหรือสารแปลกปลอมได้ดีขึ้น
สมุนไพรไทยต้านฝุ่นมีประโยชน์
- มะเฟือง สารต้านอนุมูลอิสระ พบว่าหากนำมาต้มดื่ม จะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์เกิดการอักเสบ ช่วยให้หลอดเลือดทำงานมีความยืดหยุ่นและการไหลเวียนดี
- ขมิ้น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีถึง 80 เท่า ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของปอด
- รางจืด สามารถล้างพิษฝุ่นได้ แต่ไม่ควรทานต่อเนื่องเกิน 1 เดือน
ดื่มน้ำเปล่าล้างพิษฝุ่น
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 8-10 แก้ว นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ สวมแว่นตา และสวมหน้ากากอนามัยอย่างถูกต้อง เมื่อสัมผัสกับมลภาวะภายนอกจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน หรือลดผลกระทบจากมลภาวะที่เป็นอันตรายจากฝุ่นละออง PM 2.5 ขนาดจิ๋วเหล่านี้เมื่ออยู่ในอาคารหรือขับรถบนท้องถนน การมีตัวกรองอากาศที่มีประสิทธิภาพสามารถช่วยให้อากาศในบ้านหรือรถยนต์ของคุณสะอาดขึ้นได้ คุณสามารถหายใจได้โดยไม่ต้องกังวล อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสฝุ่นโดยตรง หรือการอยู่กลางแจ้งเป็นเวลานานเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันฝุ่นพิษ
บทส่งท้าย
ช่วงนี้อากาศไม่ค่อยดีเหมือนมีหมอกปกคลุม บางทีก็ไม่ใช่หมอก แต่เป็นฝุ่นส่วนเกินที่เป็นพิษต่อร่างกาย อาจเกิดขึ้นได้ในบางวันระหว่างฤดูหนาวถึงต้นฤดูร้อน ผู้ที่เป็นโรคทางเดินหายใจแต่กำเนิด ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรระมัดระวังและเอาใจใส่ในการดูแลตัวเองเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
